Wanpela masin bilong mekim kaikai i kamap ais hariap em i wanpela spesel masin bilong mekim kaikai i kamap ais hariap. Em inap long daunim hariap tempereja bilong kaikai aninit long 'freezing point' insait long sotpela taim long lukautim gutpela na 'texture' bilong kaikai. Ol bikpela wok bilong wanpela masin bilong mekim ais hariap em olsem:
Mekim Kaikai i kamap ais hariap: Long rum tempereja, wara insait long kaikai i save kamap kristal isi isi na kamapim ol ais kristal. Taim kol i go het, ol dispela ais kristal i save go bikpela, na bagarapim ol sel straksa bilong kaikai na mekim kaikai i no gat strong moa. Wanpela masin bilong mekim ais i kamap ais hariap i yusim gutpela sistem bilong en long daunim hat bilong kaikai, na dispela i pasim wok bilong kamapim ais na kamapim ol gutpela ais kristal. Dispela i save holim moa wara na ol 'nutrients' insait long kaikai na i no save bagarapim 'texture' bilong en.
Mekim kaikai i stap longpela taim: Pasin bilong putim kaikai long ais em i wanpela rot bilong lukautim kaikai, na wanpela masin bilong ais hariap inap long ais hariap insait long sotpela taim, na daunim gro bilong ol baktiria na bungim ol samting bilong bodi bilong ol na long wankain taim lukautim gutpela 'texture', kala, na ol 'nutrients', na dispela i mekim kaikai i kamap gutpela.
